本屆零交會上舉辦的高峰論壇，是生產(chǎn)企業(yè)與花店零售業(yè)的一次面對面溝通。看似老生常談的品種和品質(zhì)問題再度浮出水面，成為爭議焦點，同時也將行業(yè)發(fā)展中的隱憂清晰地暴露在產(chǎn)銷雙方的面前。
新品種無人問津，是生產(chǎn)品種不對路，還是銷售推廣不給力？昆明國際花卉拍賣中心特意在本屆零交會上推出20多個鮮切花新品種，綠翼（上海）貿(mào)易有限公司也展出了他們從國外進口的十幾個玫瑰新品種，然而花店業(yè)對新品種普遍不太“感冒”。究其原因，一是新品種價格高，而消費者對新品種的接受和認知度還不高，銷售風險大；二是新品種需要花藝師應用設計加以推廣，這對于一些基本上靠模仿來生存的小花店來說，不具備推廣能力，新品種再好也不懂得如何應用；景觀設計三是中間環(huán)節(jié)的批發(fā)商也不愿碰及新品種，因為常規(guī)品種依然是他們銷量大且穩(wěn)定、盈利最豐厚的首選。
花店業(yè)界經(jīng)常抱怨：消費者越來越挑剔，求新求異、個性化需求已經(jīng)日益凸顯，常常會有消費者因為不滿意花店銷售的花卉而自帶花材來店里進行包裝，著實令花店經(jīng)營者感到汗顏?；ǖ瓴粌H僅是一個銷售鮮花的場所，更應該成為引導消費的一個前沿窗口。很多花店面對激烈的市場競爭顯得束手無策，有的甚至不惜打價格戰(zhàn)來維持生計。其實不少成功的花店已經(jīng)走上另一條路，那就是以差異化經(jīng)營來滿足個性化的需求。引進新奇特的花卉品種無疑是最有效的途徑。當然，新品種在推廣過程中肯定會有難度，花店不能一味地埋怨消費者不懂花卉，不懂藝術；即便如此，也更說明花店業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中需要肩負引導消費、培育市場的重責。
說到品質(zhì)問題，必然要追溯到上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前昆明依然是我國鮮切花主產(chǎn)地。近年來，不少花店經(jīng)營者反應，昆明產(chǎn)的鮮切花品質(zhì)問題不少，不僅瓶插期短了，兩三天就會開爆，有的甚至還出現(xiàn)了霉變、斷頭、缺斤短兩等現(xiàn)象。尤其是戴網(wǎng)套的玫瑰成為矛盾焦點，因為從外觀看很難甄別品質(zhì)的好壞，脫掉網(wǎng)套后問題多多：有的已經(jīng)腐爛焦邊；有的由于儲存時間過長，生命力衰退，一兩天就萎蔫了?；ǖ杲?jīng)營者不禁發(fā)出質(zhì)疑：難道網(wǎng)套就是生產(chǎn)商的一塊遮羞布？
對于這種質(zhì)疑聲，生產(chǎn)企業(yè)也是一肚子委屈。玫瑰網(wǎng)套并非我國首創(chuàng)，前些年從厄瓜多爾傳入我國后廣為應用，主要基于兩方面的考慮，一是網(wǎng)套從花蕾形成后就開始套上，可以確保同批次花的開放度整齊劃一；二是采切、運輸過程中可減少對花朵的人為損傷。按說給玫瑰戴網(wǎng)套的初衷是好的，但有的生產(chǎn)企業(yè)的確將網(wǎng)套當成遮羞布，以次充好、過度儲存、野蠻包裝等問題都被掩蓋在遮羞布里面。
并非所有的網(wǎng)套都被用來遮羞，很多高品質(zhì)玫瑰恰恰是得益于網(wǎng)套的呵護。因此，問題關鍵不在于是否用了網(wǎng)套，而在于生產(chǎn)商是否誠信、銷售商如何鑒別防范。
花卉究竟是商品，還是藝術品？認為是商品的自然要以盈利為目的，為了賺取更高的利潤，不惜將原本裝240枝切花的包裝箱內(nèi)硬塞進1000枝，試想這樣運輸過來的鮮花還能有品質(zhì)保證嗎？包裝、物流、儲藏、運輸?shù)让總€環(huán)節(jié)，都對品質(zhì)有著至關重要的影響。當然，那些將花卉視為藝術品的人也并非自命清高，不食人間煙火，但他們至少有一顆愛花、護花的心。正如一位從荷蘭學習歸來的花卉生產(chǎn)商所感慨的那樣：從荷蘭人拿一把花的動作就可以看出他們是真正把花卉當事業(yè)的人垂直綠化。
我們暫且不論花卉到底是商品還是藝術品，但有一點是肯定的，花卉是有生命的鮮活品。無論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是銷售環(huán)節(jié)，抑或是物流過程中的每個細節(jié)，如果都能以“一個真正做花的人”的心態(tài)來對待她們，呵護她們，這些美麗而短暫的生命就會得到最大限度的延續(xù)和升華。
推薦閱讀：
